Мексика Хальтенанго

2991 499

Во вкусе легкие ноты белого винограда, с яркой апельсиновой кислотностью, с нежным послевкусием ореха макадамия и молочного шоколада.

Очистить
Артикул: Н/Д Категория: Метка:

Описание

Обработка: мытая
Регион: Чьяпас
Высота: 1200-1600
Разновидность: катурра, бурбон, мундо-ново
Обжарка: светлая
Во вкусе легкие ноты белого винограда, с яркой апельсиновой кислотностью, с нежным послевкусием ореха макадамия и молочного шоколада

Хальтенанго находится к юго-западу от центра Чьяпаса, в муниципалитете Анхель-Арбино-Корсо, недалеко от столицы муниципалитета — города Хальтенанго-де-ла-Пас. Мытая обработка осуществляется при помощи ручных депульпаторов самими фермерами, если они небольшие, и на станциях мытой обработки, которые есть у крупных ферм. Для мытой обработки требуется большое количество воды, поэтому станции обработки обыкновенно расположены вблизи источников воды — притоков реки Хальтенанго, например.
Сушится кофе на патио. Во вкусе можно различить ноты винограда, с спокойной кислотностью апельсина и нежным послевкусием ореха макадамия.

Мы обжариваем кофе каждый вторник и четверг. Заказ отправляется на следующий день после дня обжарки.